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最佳答案用普通锅蒸的话，水烧开后蒸大约20至30分钟最佳。高压锅待气密后压大约6至8分钟即可。注意香肠蒸制的时间不能太短，否则香肠内部还未熟透，但蒸的时间也不宜太长，不然香肠的肠衣会出现破裂现象，同时肉的口感也会干硬。内容摘要高压锅待气密后压大约6至8分钟即可。香肠香肠是利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。一般情况下香肠是以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的肉料干制而成。

如果直接用锅蒸，最好在水煮沸后蒸20到30分钟左右。压力锅气密后压6到8分钟左右。注意香肠的蒸煮时间不宜过短，否则香肠内部还没有煮熟，但蒸煮时间不宜过长，否则香肠的肠衣会破裂，肉的味道也会干燥。

香肠

香肠是一种由非常古老的食品生产和肉类储存技术制成的长圆柱形管状食品，将动物的肉切成条状，然后倒入肠衣中。

正常情况下，香肠是由猪或羊的小肠衣(也有大肠衣)倒入调味肉中干燥而成。

中国香肠历史悠久，主要分为川味香肠和广味香肠。主要区别在于广味甜，川味辣。

扩展阅读

平常吃的香肠大都是直接切片摆盘上桌的，今年遇到个新鲜吃法，蒜苗炒香肠，下面就跟大家分享一下做法。像我们这边的香肠，大都是找人灌好蒸熟后放进冰箱冷冻起来的，所以要吃的时候，不需要解冻直接水开上锅蒸一下，热透就可以，这样蒸一下还可以带走香肠中少量的亚硝酸盐。香肠放凉后，把香肠斜切成薄片备用。

红薯不太好熟，而且蒸熟与否不是仅仅只依据时间长短就可以判断的。蒸红薯的时候需要考虑蒸的多少、蒸的红薯有多大来判断应该蒸多久。

按照以上方法保存香肠，不仅香肠不干不硬，蒸熟后非常柔软入味，而且可以长期保存，即使放一年也不会变质，如果你喜欢吃香肠，不妨试试这个方法试试吧！

7.蒸香肠。把灌好的香肠放到托盘中，用保鲜膜把托盘包起来上锅蒸35分钟左右。如果想吃腊肠，就把灌好的香肠挂在阴凉处风干，千万别放在太阳下直晒；

之前囤的香肠特别好吃，肥瘦相间，香而不腻，蒸熟后直接切片装盘就可以了。蒸蛋羹是婆婆的拿手好菜，嫩滑可口，鲜香开胃，百吃不厌。婆婆每年都会熬一罐猪油，用来炒白菜萝卜等等，还别说，用猪油炒出来的青菜，确实香很多。

蒸的时间不可多久，因为刀鱼的身体比较薄，基本五六分钟就能把鱼蒸熟。蒸好的鱼香到让人站不住脚，而鱼汤更是滋味非凡，是江浙沪人民所说的“鲜掉眉毛”，在禁渔期开始之前，有钱的人家都要买几条刀鱼尝鲜。

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